स्वस्थ आहार स्वस्थ, दमकती त्वचा का आधार होता है। असल में, आमतौर पर त्वचा ऐसी पहली जगह होती है जहाँ पोषण संबंधी कमियों को स्पष्ट रूप से पहचाना जा सकता है। उदाहरण के लिए, बी विटामिन की कमी से सूखी, परतदार त्वचा, त्वचा पर चकत्ते या मुँह के कोनों में दरारें पड़ सकती हैं। ओमेगा 3 की कमी से त्वचा रूखी और सूजी हुई हो सकती है (डायबाइस एट अल।, 2019; कट्टा एट अल।, 2018)। दूसरी कमियों की वजह से त्वचा में पिगमेंटेशन, लालिमा, त्वचा का रूखापन और बहुत कुछ बदल सकता है (Dibaise et al।, 2019)।

अत्यधिक ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस (रिनरथेलर एट अल।, 2015; इटो एट अल।, 2018) से त्वचा की बुढ़ापा, और महीन रेखाओं, झुर्रियों, खुरदरापन और लचीलेपन की कमी के रूप में होने वाले नुकसान, उत्पन्न हो सकते हैं। आहार संबंधी एंटीऑक्सीडेंट (विटामिन सी, ई वगैरह) और फ़ायटोन्यूट्रिएंट्स (जैसे कि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड और पॉलीफ़ेनॉल्स) त्वचा सहित पूरे शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं (इटो एट अल।, 2018)। उदाहरण के लिए, एस्टैक्सैन्थिन (ताजे पानी के माइक्रोएल्गे में पाया जाने वाला प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला कैरोटीनॉयड) को धूप से निकलने वाले यूवीए से प्रेरित ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के खिलाफ सुरक्षा प्रभाव प्रदान करता दिखाया गया है, जिससे फ़ोटोएजिंग (धूप के संपर्क में आने से त्वचा को होने वाला नुकसान) कम होता है (इटो एट अल।, 2018)। त्वचा की उम्र बढ़ने में फ़ोटोएजिंग का सबसे बड़ा पर्यावरणीय योगदान है (रिनरथेलर एट अल।, 2015)।

उम्र के साथ हमारा शरीर प्राकृतिक रूप से कम कोलेजन और इलास्टिन का उत्पादन करता है, जो त्वचा में पाए जाने वाले मुख्य संरचनात्मक प्रोटीन होते हैं (वरानी एवं अन्य।, 2006)। उम्र बढ़ने के साथ-साथ इन स्ट्रक्चरल प्रोटीनों को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का सेवन और विटामिन सी (कोलेजन सिंथेसिस के लिए आवश्यक) और कॉपर (इलास्टिन का सह-कारक) ज़रूरी है (Dibaise et al., 2019; EFSA, 2009)

पेट का माइक्रोबायोम अंदरूनी तौर पर त्वचा की सेहत से जुड़ा होता है (सेलम और अन्य।, 2018)। हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाने को पचाने के साथ-साथ पेट के माइक्रोबायोम से विटामिन, शॉर्ट चेन फ़ैटी एसिड, हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर बनते हैं, जो सभी त्वचा पर असर डाल सकते हैं। पेट की त्वचा की धुरी पर उभरता हुआ विज्ञान इस बात पर प्रकाश डालता है कि कैसे पेट के माइक्रोबायोम की संरचना में बदलाव त्वचा की स्थितियों जैसे कि सोरायसिस और एटोपिक डर्मेटाइटिस (सेलम एट अल।, 2018) पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स यहाँ त्वचा के संभावित फ़ायदे देते हैं।

विवरण स्वचालित रूप से उत्पन्न पानी जीवन के लिए ज़रूरी है और त्वचा की सामान्य कार्यप्रणाली के लिए भी ज़रूरी है। इसके कई ज़रूरी काम हैं जैसे कि पोषक तत्वों को ले जाना, तापमान को नियंत्रित करना, त्वचा को हाइड्रेट करना और त्वचा का रूखापन कम करना (लिस्का एवं अन्य।, 2019)।

1। डिबाइस, एम. और टार्लटन, एस. एम. (2019) 'बाल, नाखून और त्वचा: सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से अलग त्वचीय अभिव्यक्तियां हैं', क्लीनिकल प्रैक्टिस में पोषण, 34 (4), पीपी. 490—503. doi:10.1002/ncp.10321।

2। आहार संबंधी उत्पादों, पोषण और एलर्जी पर EFSA पैनल (NDA); कॉपर से संबंधित स्वास्थ्य दावों की पुष्टि पर वैज्ञानिक राय और ऑक्सीडेटिव डैमेज से डीएनए, प्रोटीन और लिपिड की सुरक्षा (आईडी 263, 1726), इम्यून सिस्टम का कार्य (आईडी 264), कनेक्टिव टिश्यू का रखरखाव (आईडी 265, 271, 1722), ऊर्जा देने वाला मेटाबॉलिज्म (आईडी 266), तंत्रिका तंत्र का कार्य (आईडी 266), तंत्रिका तंत्र का कार्य (आईडी 265, 271, 1722), ऊर्जा देने वाला मेटाबॉलिज्म (आईडी 266), तंत्रिका तंत्र का कार्य (आईडी 266), तंत्रिका तंत्र का कार्य (आईडी 265, 271, 1722) 267), अनुच्छेद 13 के अनुसार त्वचा और बालों के पिगमेंट का रखरखाव (आईडी 268, 1724), आयरन ट्रांसपोर्ट (आईडी 269, 270, 1727), कोलेस्ट्रॉल मेटाबॉलिज़्म (आईडी 369), और ग्लूकोज़ मेटाबॉलिज़्म (आईडी 369) यूरोपियन कमीशन के अनुरोध पर विनियमन (ईसी) संख्या 1924/2006 का (1)। EFSA जर्नल 2009; 7 (9) :1211. [21 पीपी.]। doi:10.2903/j.efsa.2009.1211। ऑनलाइन उपलब्ध: www.efsa.europa.eu

3। इटो, एन., सेकी, एस. और यूडा, एफ. (2018) 'स्वस्थ लोगों में यूवी-प्रेरित त्वचा खराब होने के लिए एस्टाज़ैंथिन की सुरक्षात्मक भूमिका-ए रैंडमाइज़्ड, डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-कंट्रोल्ड ट्रायल', पोषक तत्व, 10 (7), पी. E817. doi:10.3390/nu10070817।

4। लिस्का, डी., माह, ई., ब्रिसबोइस, टी., बैरियोस, पी. एल., बेकर, एल. बी., और स्प्रीएट, एल. एल. (2019)। सामान्य जनसंख्या में हाइड्रेशन और चुनिंदा स्वास्थ्य परिणामों की नैरेटिव समीक्षा। पोषक तत्व, 11 (1), 70. doi.org/10.3390/nu11010070

5। कट्टा, आर. और क्रेमर, एम. जे. (2018) 'स्किन एंड डाइट: त्वचा रोग के इलाज की रणनीति के तौर पर आहार में बदलाव की भूमिका पर एक अपडेट', स्किन थैरेपी लेटर, 23 (1), पीपी. 1—5।

6। रिनरथेलर, एम. और अन्य। (2015) 'ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस इन एजिंग ह्यूमन स्किन', बायोमोलेक्यूल्स, 5 (2), पीपी. 545—589। डोई:10.3390/बायोम5020545।

7। सेलम, आई. और अन्य। (2018) 'द गट माइक्रोबायोम' गट-स्किन ऐक्सिस के प्रमुख रेगुलेटर के तौर पर, फ़्रंटियर्स इन माइक्रोबायोलॉजी, 9, पृष्ठ 1459. doi:10.3389/fmicb.2018.01459।

8। लिस्का, डी., माह, ई., ब्रिसबोइस, टी., बैरियोस, पी. एल., बेकर, एल. बी., और स्प्रीएट, एल. एल. (2019)। सामान्य जनसंख्या में हाइड्रेशन और चुनिंदा स्वास्थ्य परिणामों की नैरेटिव समीक्षा। पोषक तत्व, 11 (1), 70. doi.org/10.3390/nu11010070

9। वरानी, जे., डेम, एम. के., रिटी, एल., फ्लिगिल, एस. ई., कांग, एस., फ़िशर, जी. जे., और वूरहिस, जे. जे. (2006)। कालानुक्रमिक रूप से वृद्ध त्वचा में कोलेजन उत्पादन में कमी: फ़ाइब्रोब्लास्ट फ़ंक्शन और दोषपूर्ण मैकेनिकल स्टिमुलेशन में उम्र पर निर्भर बदलाव की भूमिकाएँ। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ पैथोलॉजी, 168 (6), 1861—1868. doi.org/10.2353/ajpath.2006.051302

10। सेलम, आई. और अन्य। (2018) 'द गट माइक्रोबायोम' गट-स्किन ऐक्सिस के प्रमुख रेगुलेटर के तौर पर, फ़्रंटियर्स इन माइक्रोबायोलॉजी, 9, पृष्ठ 1459. doi:10.3389/fmicb.2018.01459।